玉芙蓉燒麥

土豆 調料: 13包成燒麥。

食材明細

主料：
澄粉
土豆
胡蘿蔔
配料:
蔥
調料:
鹽
橄欖油
黑胡椒粉

製作方法

1將澄粉用開水沖熟。 2涼後加一滴橄欖油。
3揉成粉團,放保鮮袋裡醒發。
4土豆胡蘿蔔削皮洗淨，切成小塊。
5上鍋里蒸熟。
6趁熱用大勺子壓成泥。
7蔥花洗淨切末,鍋熱注少量的橄欖油爆香蔥花。
8倒入土豆泥加半勺鹽。
9撒入少許黑胡椒粉。
10調好的土豆泥餡晾涼。
11澄麵團分成等份的小劑子。
12擀成圓皮,包入土豆泥餡。
13包成燒麥。
14頂端放入胡蘿蔔泥餡。
15用燙軟的香蔥在頸部繫上,簡單裝飾。
16盤底要摸點油,放入包好的燒麥生胚。
17入蒸鍋旺火蒸熟約8分鐘左右,關火2分鐘接蓋出鍋。
小貼士
1.餡料可以自己選擇.
2.第一次做的話建議還是皮厚點,等找到感覺之後再改薄皮的,一定要中間厚兩邊薄.
3.入蒸鍋之前,盤子底要摸點油,這樣蒸好才方便取下來.
4.蔥繩可以省去.