玉米色拉

玉米色拉屬於浙菜，主要原料是玉米、蝦肉，口味是酸辣，工藝是煮，烹飪難度屬於中級。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

基本信息

【菜譜名稱】 玉米色拉
【所屬菜系】 浙江菜
【口味特點】 酸辣味濃

製作原料

新鮮嫩玉米600克，大米250克，新鮮紅、青椒各25克，新鮮番茄100克，香蕉100克，熟蝦仁200克，熟花生100克，芹菜葉20克。調料:橄欖油75克，檸檬汁30克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作過程

烹飪方法：將玉米、大米洗淨，用淡鹽水煮熟冷卻，紅、青椒洗淨切丁；番茄洗淨用沸水燙後剝皮切丁；香蕉剝皮切片；熟花生搗碎；芹菜葉洗淨切末；把橄欖油、檸檬汁放在一起拌勻成色拉液，備用。將玉米、大米、紅、青椒丁、番茄丁、香蕉切片、花生、精鹽、胡椒粉放入盆內澆上色拉液拌勻，撒上芹菜末，放進冰櫃冷藏1-2小時即可食用。