玉竹山藥老雞湯

1、老雞切塊洗淨，山藥、胡蘿蔔切滾刀塊，姜切片備用； 2、鍋注水燒開，加少許料酒，放入雞塊氽燙一分鐘撈出洗去浮沫備用； 4、再加入山藥塊和胡蘿蔔煮開，轉小火繼續燉20-30分鐘，最後撇去浮油，加鹽調味即可。

材料 ：
老雞半隻，山藥一段，胡蘿蔔半條，玉竹几片，蔥一段，姜一塊，紅棗5粒，枸杞少許，鹽適量。
做法 ：
1、老雞切塊洗淨，山藥、胡蘿蔔切滾刀塊，姜切片備用；
2、鍋注水燒開，加少許料酒，放入雞塊氽燙一分鐘撈出洗去浮沫備用；
3、鍋中重新注水，放入氽過水的雞塊、蔥、薑片、紅棗、枸杞，大火燒開轉小火慢燉1個小時；
4、再加入山藥塊和胡蘿蔔煮開，轉小火繼續燉20-30分鐘，最後撇去浮油，加鹽調味即可。