玉子豆腐鯽魚湯

玉子豆腐鯽魚湯是一道菜品，製作原料有鯽魚、日本豆腐、食鹽等。

調料

食鹽 1勺 姜 1塊 蒜 2瓣

植物油 1湯勺 大蔥 1段 淡奶油 適量

做法

1.鯽魚宰殺、洗淨，用廚房紙吸乾水份後，在魚身上斜劃幾刀；玉子豆腐去除包裝，用清水沖洗後切成塊；姜切片，蔥切段備用

2.鍋里放適量油，將鯽魚入鍋煎成兩面黃；倒入適量開水，放入姜、蔥、蒜，加鹽、玉子豆腐，大火燒開，再用小火煮20分鐘

3.加入一些淡奶油，能有效去除魚腥味，使魚湯更加香醇 .