牛髓鮮蔬湯

番茄、大頭菜、金針菇、土豆、姜、大料適量1.將牛骨髓洗淨，切成小段。 2.水開後把牛髓焯燙後撈出。 5.加入去皮切碎的番茄和牛髓同煮，半小時左右加入鹽出即可。

原料

牛髓 200g 番茄、大頭菜、金針菇、土豆、姜、大料適量

操作方法

1.將牛骨髓洗淨，切成小段。
2.水開後把牛髓焯燙後撈出。
3做一鍋清水，下入胡蘿蔔，焯燙過的金針菇，土豆，大頭菜大料，香葉，料酒煮十分鐘。
5.加入去皮切碎的番茄和牛髓同煮，半小時左右加入鹽出即可。