牛雜粿條

牛雜粿條為潮州特色小吃。是用粿條皮包些菜脯、牛雜、筍等等，再在上面刷上一層芝麻油就可以了。

簡介

牛雜粿條

顧名思義，這就是用粿條和牛雜煮成的湯粿條了。牛雜呢就不向外面（潮州以外的地方）一樣，潮州的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。。。。只要是牛身上可以吃的都有。可能有點對不住牛先生，但是加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是一個道可口的粿條湯。