材料:
牛膝嫩苗50克，鮮嫩牛肉75克，冬粉、胡蘿蔔、香菜、精鹽、黃酒、味素、辣椒油、食醋、濕澱粉、植物油、鮮湯各適量。
做法:
將牛膝嫩苗洗淨，瀝水。胡蘿蔔洗淨，切成細絲。冬粉加開水泡軟，瀝水。牛肉橫切成絲，拌上黃酒備用。炒鍋放油，燒熱後下胡蘿蔔絲、牛肉絲煸炒幾下，加入鮮湯燒沸，投入冬粉、精鹽，再加牛膝嫩苗、食醋、味素燒沸，用濕澱粉勾芡，撒上香菜，淋上辣椒油，即可出鍋裝入湯碗。
將牛膝嫩苗洗淨，瀝水。 胡蘿蔔洗淨，切成細絲。 牛肉橫切成絲，拌上黃酒備用。
牛膝嫩苗50克，鮮嫩牛肉75克，冬粉、胡蘿蔔、香菜、精鹽、黃酒、味素、辣椒油、食醋、濕澱粉、植物油、鮮湯各適量。
將牛膝嫩苗洗淨，瀝水。胡蘿蔔洗淨，切成細絲。冬粉加開水泡軟，瀝水。牛肉橫切成絲，拌上黃酒備用。炒鍋放油，燒熱後下胡蘿蔔絲、牛肉絲煸炒幾下，加入鮮湯燒沸，投入冬粉、精鹽，再加牛膝嫩苗、食醋、味素燒沸，用濕澱粉勾芡，撒上香菜，淋上辣椒油，即可出鍋裝入湯碗。