牛腩板面

小麥麵粉，牛肉，高湯，小白菜姜蒜蔥、辣椒、花椒、八角1 3 4

製作主料：

小麥麵粉，牛肉，高湯，小白菜

製作輔料：

姜蒜蔥、辣椒、花椒、八角

製作步驟：

1 牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗乾淨
2 沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然後改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒
3 將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、乾辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味素調均即可
4 另鍋清水燒開，放入菜稍燙後撈起，麵條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗裡，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花，牛肉麵即成