牛肉雞蛋蝦仁湯

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒
牛肉雞蛋湯的製作材料：
主料：牛肉（瘦）50克,芹菜50克,雞蛋50克蝦仁50克
輔料：櫻桃番茄10克
調料：料酒3克,鹽3克,味素1克,胡椒粉1克
牛肉雞蛋湯的特色：
味道鮮美，色彩美觀。
製作：
1. 牛肉剁碎；
2. 芹菜洗淨切小粒；
3. 雞蛋打散；
4. 西紅柿切小丁；
5.好的蝦仁
6. 牛肉蝦仁同雞湯一起放入湯鍋中，上火燒開；
7. 改用小火，加入芹菜粒、西紅柿丁、精鹽、味素、胡椒粉，待湯燒開淋入雞蛋液，加入料酒，盛入碗湯即可。
牛肉雞蛋湯的製作要訣：
本品需雞湯約500克，如果沒有清湯可用清水代替。