牛肉壽喜蓋飯

1.白飯盛入大碗中,備用。 2.將所有調味料混合均勻為壽喜醬汁,備用。 3.大白菜切絲;杏鮑菇切絲;紅蘿蔔切絲;金針菇去蒂頭,備用。

材料:

牛肉片120公克,大白菜30公克,金針菇10公克,杏鮑菇10公克,紅蘿蔔5公克,熟白芝麻少許,白飯1碗,柴魚醬油1大匙,味醂1大匙,米酒1大匙,水2大匙。

做法:

1.白飯盛入大碗中,備用。
2.將所有調味料混合均勻為壽喜醬汁,備用。
3.大白菜切絲;杏鮑菇切絲;紅蘿蔔切絲;金針菇去蒂頭,備用。
4.取鍋,依序鋪上作法3的材料,再鋪放上牛肉片,淋上作法2的壽喜醬汁,開中小火、加蓋燜煮約5分鐘,至肉片熟後熄火、撒上熟白芝麻,再盛起移至作法1的白飯上即可。

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