牛肉壽喜蓋飯

材料:

牛肉片120公克，大白菜30公克，金針菇10公克，杏鮑菇10公克，紅蘿蔔5公克，熟白芝麻少許，白飯1碗，柴魚醬油1大匙，味醂1大匙，米酒1大匙，水2大匙。

做法:

1.白飯盛入大碗中，備用。
2.將所有調味料混合均勻為壽喜醬汁，備用。
3.大白菜切絲；杏鮑菇切絲；紅蘿蔔切絲；金針菇去蒂頭，備用。
4.取鍋，依序鋪上作法3的材料，再鋪放上牛肉片，淋上作法2的壽喜醬汁，開中小火、加蓋燜煮約5分鐘，至肉片熟後熄火、撒上熟白芝麻，再盛起移至作法1的白飯上即可。