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陝西西安牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陝西的風味美饌,尤以西安最享盛名。 據史料記載,牛羊肉泡 饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。古代許多文獻,如《禮記》以及先秦諸子,都曾提及...
摘要 飲食淵源 近代發展 美食品味 美食原料 -
清真牛羊肉泡饃
從史料的字裡行間,從小吃民俗流動的歷史中,我們發現,牛羊肉泡饃是中華飲食文化與阿拉伯飲食文化相互交流的產物,是數百年來西安穆斯林廚師智慧與辛勤勞動的結晶...
基本介紹 歷史追溯 -
老孫家牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃,以牛羊肉湯和煮好的肉與掰碎的飥飥饃烹製而成。其製作分煮肉、烙饃和烹製三道工序。老孫家在製作這個傳統名吃時獨創特色。煮肉講究三個比例中和,一是...
簡介 製作過程 評價 傳說 -
同盛祥牛羊肉泡饃製作技藝
同盛祥牛羊肉泡饃製作技藝,陝西省地方傳統的手工技藝,國家級非物質文化遺產之一。 同盛祥牛羊肉泡饃創建於1920年,取“同興盛、共吉祥”之意,定名為“同盛...
歷史淵源 工藝特徵 工藝流程 傳承保護 社會影響 -
崇德樓牛羊肉泡饃館
崇德樓牛羊肉泡饃館地址位於碑林區文藝北路61號路東。
基本介紹 推薦菜品 -
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陝西的風味美饌,尤以西安最享盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素為西...
美食淵源 近代發展 美食品味 美食原料 作法 -
三顧香牛羊肉泡饃(東三叉店)
三顧香牛羊肉泡饃(東三叉店)是一家餐館,位於西安市,人均消費價格為27元。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
三顧香牛羊肉泡饃(高新店)
三顧香牛羊肉泡饃(高新店),是一家西北菜館,位於陝西西安市。
餐館類型 餐館簡介 地址 -
臘牛羊肉
臘牛羊肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、廣東、貴州、陝西的特產,已有幾千年的歷史。牛羊肉富含蛋白質和脂肪,不僅能夠增進食慾,又有補腎助陽之功效,但往往有腥...
臘牛羊肉起源 湘味臘牛羊肉 川味臘牛羊肉 廣味臘牛羊肉 土家族臘肉 -
中華老字號同盛祥牛羊肉泡饃製作技藝
西安同盛祥飯莊是一家民族餐飲企業,始建於一九二零年,是陝西省西安市重要接待視窗,座落在西安市中心鐘鼓樓廣場的正中央。 同盛祥飯莊以經營牛羊肉泡饃為龍頭,...