牛油果春卷

牛油果春卷是由牛油果、油浸番茄乾、香菜、鹽、春卷皮等主要食材做成的一道菜品。

做法

1.挖出牛油果果肉，切成小塊。
2.加入切碎的油浸番茄乾和香菜，以及少許鹽，拌勻。不要過度攪拌，以免牛油果果肉被攪碎。
3.取一張春卷皮，捲入1/3拌好的牛油果餡料，尾端沾少許水粘緊，封口朝下放置。
4.鍋中燒熱橄欖油，放入卷好的春卷，炸制表皮金黃即可出鍋。

小貼士

1.油浸番茄乾是Sun Dried Tomatoes。玻璃瓶裝，番茄乾保存在橄欖油里。