牛尾燒口蘑

材料主料：牛尾600克。 1、牛尾順骨節處剁成段。 4、下入口蘑，改小火燒至牛尾熟爛。

材料:

材料主料：牛尾600克。配料：口蘑100克，澱粉8克。調料：料酒10克，醬油10克，白糖15克，蔥段、姜塊各15克，八角3克，精鹽3克，味素2克，湯500克，色拉油30克。

做法

1、牛尾順骨節處剁成段。
2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。
3、勺內加色拉油、白糖炒化，呈深紅色，加湯、醬油、料灑，下入牛尾、蔥、姜、八角用大火燒開。
4、下入口蘑，改小火燒至牛尾熟爛。
5、加入精鹽、味素收濃湯汁，用澱粉勾芡，去掉調料渣，裝盤即成。