牛年小孩簡介
通常爸爸媽媽會稱牛年出生的小孩（或即將出生）為牛寶，也作牛寶寶。一般作為小孩的小名使用，在很多地方有這種習慣，多用於男寶寶。牛年年份：1949、1961、1973、1985、1997、2009、2021、2033、2045、2057
牛睪丸
牛睪丸淮山杞子燉牛睪丸
材料：
淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩隻，豬爪200克。
調料：
紹酒一匙，姜、精鹽各少許。
做法：
1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨，原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗淨。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。
牛中雙傑-牛鞭牛寶
材料:
主料：黃牛鞭500克、牛寶500克、菜膽300克
調料：植物油100克、鹽10克、味素10克、乾辣椒50克、蔥30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、濕澱粉20克、清雞湯2000克
做法:
1、將牛鞭改刀成菊花形，牛寶改切成均勻的片。
2、將改切好的牛鞭、牛寶用蔥、姜、料酒焯水。
3、將牛鞭、牛寶分別放入砂煲，加入雞湯及調料，上火煨約2小時。
4、將煨好的牛鞭和牛寶分別勾芡裝盤，盤邊圍上已入味的菜膽即成。
