牛奶花蛤湯

牛奶花蛤湯是以雞湯、紅椒等為主要食材製作的美食。

原料

雞湯250克，紅椒1隻，花蛤550克，鮮奶200克。

調味料

鹽4克，糖2克，薑片3克，胡椒粉少許。

做法

紅椒洗淨切絲，將花蛤放入淡鹽水中浸半小時，使其吐淨污物，然後放入滾水中煮至開口，撈起後去掉無肉的殼。在鍋內倒入適量食用油，放入紅椒、薑片爆香，加入鮮奶、雞湯煮滾後，放入花蛤用大火煮1分鐘，最後加入調料便成。

功效提示

此菜含有豐富的蛋白質及鈣質，適合孕婦孕後期食用，懷孕後期特別需要補充鈣質和蛋白質，因此，此湯應常食。