營養價值
燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育,病後復原,可以養陰,潤燥、養顏、延緩衰老,並且清虛熱,治虛損,對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
木瓜果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半箇中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。
牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長發育所需的全部胺基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
生產製作
食材:
燕窩3-5克
木瓜1個牛奶,冰糖適量
STEP1 泡發燕窩
把燕窩放到小碗中加水浸泡4-5小時;
待其泡發膨脹後,輕輕擇去燕毛和雜質,然後把燕窩撕成一條條燕絲;
留取食用量,剩下的用保鮮膜包好並密封或用乾淨的器皿盛裝密封,放置冰櫃的冷凍格(可保存一個月)
STEP2 木瓜切丁備用
木瓜洗淨,去瓤去皮,切丁備用;
STEP3:燉煮
將燕窩放入燉盅,大火至沸騰,轉溫火慢燉15分鐘,加木瓜和冰糖繼續燉5分鐘,關火享用美食。
資料來源網路