爆蝦油麵

用料

材料	用量
蔥、香菜、乾紅椒末，花椒粒（煮蝦會用到）	少許
生抽或鮮醬油、花生油	適量
大海蝦	2隻
白菜葉	2片

做法

1. 將生抽倒入蔥、香菜、乾紅椒碗裡，花生油燒熱爆香製成油料待用。

2. 白菜葉放到加了2滴油跟少量鹽的熱水裡氽熟。

3. 海蝦放鹽、花椒煮熟，去皮切段。

4. 燒開水煮麵，用的龍鬚麵，開鍋再煮3分鐘盛出。

5. 將煮好的蝦段、白菜碼到剛出鍋的面上，澆上油料即成。