風靡全國
起源
2013年在中國台灣出現並迅速在各大美食夜市興起，因為個頭極大，口感鬆脆，很快就成為明星產品。進入大陸
2013年底引入中國大陸，並在2014年開始大紅大紫，各地的爆怒大魷魚店面都產生了顧客排長隊購買的情況。營養價值
每百克魷魚乾品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
高度不飽和脂肪酸
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
牛磺酸
現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
補充小知識
牛磺酸有以下作用：
（1）調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；
（2）可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和治療高血壓；
（3）保護視力，促進幼兒大腦發育；
（4）調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
鈣、磷、鐵
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
硒
魷魚是現代人都比較喜歡吃的一種食物，同時也是一種富含蛋白質的減肥食材。
硒，雖然在人體含量不多，但作用十分重要，對提高免疫力和預防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗腫瘤等方面作用也很大。
膽固醇
富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中於其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
鈉
富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鎂
富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。
肽和硒
魷魚其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚的熱量
每100克魷魚含熱量84千卡，屬於低熱量食品。魷魚的脂肪量是1.60克（每百克魷魚）。比一些魚類要低，比草魚（2.60克），鱸魚（3.40克），鯉魚（4.10克），帶魚（4.90克），三文魚（7.80克）都低！
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
特色
魷魚中富含多種蛋白質，牛黃酸，以及人體不可缺少胺基酸被譽為最健康美食，爆怒大魷魚在原有製作基礎上加入紫蘇亞麻酸油讓這一美味更加耀眼！
爆怒大魷魚也成為現今年輕男女潮流美食，美味時尚的代表！
生產製作
原料
爆怒大魷魚選用同樣重量同樣大小的純野生大魷魚，並配用符合食品安全標準的裹粉、漿粉以及炸制專用植物油，輔以九種口味，在保證健康的基礎上，豐富了味覺體驗。
製作
首先將冷凍狀態的魷魚從冷庫取出，在冷藏環境中進行解凍，冷藏環境的溫度能有效抑制細菌滋生，保證食品質量，然後經過整形、去皮、清除內臟等工序，刷上裹漿、裹上一層適量的裹粉，入鍋炸制，這樣避免了炸油直接接觸魷魚，炸製品致癌一說，不攻自破，炸制完成後，進行專業脫油，然後用秘制魷魚醬刷滿魷魚全身，並撒上各種口味的調料，即可使用。
口味
爆怒大魷魚目前擁有九種口味：檸檬椒鹽味、海苔椒鹽味、咖喱椒鹽味、芥末椒鹽味、黑胡椒味、香辣味、麻辣味、甘梅味、孜然味等。
4食用指南
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜骨質疏鬆、缺鐵性貧血、月經不調患者。
禁忌人群
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
5主要功效
功效
具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。
補血益氣
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;
明目
魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
養胃
暖胃，治療胃寒症。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
養顏護膚
含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
