培養目標
培養能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導；開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作；具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的套用型高等職業技術人才。
主要課程
中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、病理學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督等。
就業方向
能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼稚園、企事業單位的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養諮詢等方面的工作。
| 專業代號：A081310 ;專業名稱：營養、食品與健康（專科） | ||||||||
| 序號 | 類型序號 | 課程代碼 | 標準號 | 課程名稱 | 學分 | 類型 | 考試方式 | 方向或備註 |
| 1 | 001 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 2 | 必考 | 筆試 | ||
| 2 | 002 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | 必考 | 筆試 | ||
| 3 | 003 | 04729 | 大學語文 | 4 | 必考 | 筆試 | ||
| 4 | 004 | 00018 | 計算機套用基礎 | 2 | 必考 | 筆試 | ||
| 5 | 004 | 00019 | 3015 | 計算機套用基礎 | 2 | 必考 | 實踐考核 | |
| 6 | 005 | 05735 | 3016 | 醫學基礎總論 | 6 | 必考 | 筆試 | |
| 7 | 005 | 05736 | 醫學基礎總論 | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 8 | 006 | 05737 | 基礎化學 | 5 | 必考 | 筆試 | ||
| 9 | 006 | 05738 | 基礎化學 | 1 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 10 | 007 | 05739 | 生物化學（四） | 4 | 必考 | 筆試 | ||
| 11 | 007 | 05740 | 生物化學（四） | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 12 | 008 | 05741 | 微生物與食品微生物 | 3 | 必考 | 筆試 | ||
| 13 | 008 | 05742 | 微生物與食品微生物 | 1 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 14 | 009 | 05743 | 基礎營養學 | 4 | 必考 | 筆試 | ||
| 15 | 010 | 05744 | 食品加工與保藏（專） | 4 | 必考 | 筆試 | ||
| 16 | 011 | 05745 | 人體營養 | 6 | 必考 | 筆試 | ||
| 17 | 012 | 05746 | 食品衛生學 | 4 | 必考 | 筆試 | ||
| 18 | 101 | 05747 | 臨床醫學總論 | 6 | 選考 | 筆試 | ||
| 19 | 102 | 05748 | 疾病的營養防治 | 8 | 選考 | 筆試 | ||
| 20 | 103 | 05749 | 中醫營養學基礎 | 4 | 選考 | 筆試 | ||
| 21 | 104 | 05750 | 食品衛生法規與監督 | 4 | 選考 | 筆試 | ||
| 22 | 105 | 05751 | 烹飪與膳食管理基礎 | 4 | 選考 | 筆試 | ||
| 23 | 105 | 05752 | 烹飪與膳食管理基礎 | 2 | 選考 | 實踐考核 | ||
| 24 | 106 | 00988 | 食品營養學 | 4 | 選考 | 筆試 | ||
發展趨勢
營養學是一門重要的醫學邊緣科學。近年來,營養學知識正越來越多地套用於臨床醫學之中,營養療法也迅速在我國普及。本文圍繞營養學發展的內部原因和外在條件,從分析臨床營養學在我國醫學領域中的地位入手,探討其生存價值和今後的發展前景。
