圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2008年1月1日)
平裝: 137頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32, 0開
ISBN: 9787122013958, 7122013952
條形碼: 9787122013958
尺寸: 20.2 x 14 x 0.8 cm
重量: 141 g
內容簡介
本書作者為參加工作多年的營養保健專業人員，針對日常生活中老年
人經常提出的疑問，從營養保健師的角度提出關於飲食宜忌、運動鍛鍊和
疾病防治等多方面的綜合保健建議，並針對老年人的一些特殊情況推薦了
專門的食譜、藥膳方，使廣大關注健康的老年人享受到營養保健師的貼身
服務，對於一些老年性疾病患者家屬也提供了有益的指導建議，同時本書
對於營養保健師也是不錯的參考用書 。
目錄
科學養生
衰老學說
活到百歲不是夢
積極心態應對老年
飲食有節
和諧的家庭有益老年人健康
“平衡”最重要
經常運動
合理用藥
飲食習慣與健康
人體需要的營養素
合理膳食獲得均衡的營養
食品安全很重要
1.糧豆類
2.蔬菜水果
3.肉類
4.蛋類
5.奶類
6.食用油和調味品
食物中的功能成分
1.必需胺基酸
2.脂肪酸
3.維生素
4.微量元素
5.鈣
6.植物化學物
食品加工對衰老和健康的影響
1.糧食的加工
2.植物油的加工
3.蛋類的加工
4.豆製品的加工
5.醃製食品
6.燒烤食物
7.油炸食品
8.罐頭食品
9.冷凍食品
10.酒類
11.飲料
老人宜吃的食物
1.蔬菜和水果
2.雜糧和糙糧
3.魚
4.牛奶和優酪乳
5.食用油
6.黑色食品
7.豆漿和豆腐
8.螺鏇藻
9.茶
