燜蘿蔔肉排

原料 醃料 調料

原料
蘿蔔1斤，肉排8兩，生薑2片，乾蔥2粒， 紅蘿蔔1根。
醃料
生抽一湯匙，胡椒粉、生粉各少許。
調料
生抽二湯匙，糖半湯匙，水一飯碗。
做法
1、洗淨蘿蔔切滾刀塊，飛水待用。
2、肉排斬成小塊，放入醃料拌勻，醃15分鐘。放油將肉排略炸，撈出待用。
3、燒熱油一湯匙左右，爆香薑片及乾蔥，將肉排回鍋煸炒，噴少許料酒，加入調味料。
4、將蘿蔔及紅蘿蔔放入鍋中燜煮，至汁料略收濃，即可上蝶。