燜尾冬骨

燜尾冬骨是一道美食，原料是紅棗、枸杞、豬尾椎等。

材料

藥材：1把，紅棗10粒，枸杞1錢，材料：1隻，藥燉排骨湯汁300cc，生薑1/2小段，料理米酒100cc，鹽1小匙

做法

1.生薑切成細絲備用；枸杞洗淨泡軟瀝乾；紅棗洗淨備用。

2.豬尾椎放入滾水中氽燙5分鐘去血水雜質，洗淨瀝乾備用。

3.取一砂鍋，放入步驟2的豬尾椎及藥燉排骨湯汁，再加入步驟1的薑片、紅棗、枸杞及藥材蔘須並淋上米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。