燕窩小湯圓

原材料

湯圓一家人團圓吃，這次的做法是3-4人份的喔，首先準備材料：無陷小湯圓（1袋，超市買或者會做的可以自己動手做喔）、生燕（1袋，90g/袋）、桂花乾（適量）、姜（適量）、冰糖（適量）。

美味做法

1、把姜洗淨切片，取3、4片薑片放入小鍋，加入適量清水，大火加熱；
2、水滾了加入小湯圓和一點點桂花乾煮；
3、另起一個小鍋加入清水加熱後，放入生燕煮15分鐘後撈起碗中待用；
4、差不多好的時候加入冰糖、生燕煮1分鐘即可出鍋，也可以按個人喜好加入牛奶、椰奶、杏汁等。

注意事項

1、放入湯圓後應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋；
2、大火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮；
3、每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態，煮湯圓中間加3次涼水，即是每滾起一次就加一些，這樣湯圓會更嫩滑。