原料
豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
做法
1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。
2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麵即可。
豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。 1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。 2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麵即可。
豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。
2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麵即可。
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草...
豬血介紹 豬血挑選 做法 營養價值 化學成分素油35克 胡椒粉3克 醬油10克
原料 調料 製作 功效豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草...
豬血介紹 豬血挑選 做法 營養價值 化學成分豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑,是湖南邵陽地區、新化縣的傳統名菜,屬於湘菜系。此菜以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年,又在原料中增加了雞蛋,每...
工藝流程簡介 食品用料 製作方法 製作方法二 食用方法豬血,中藥名。為豬科豬屬動物豬Brisson 的血液。遍及全國。具有補血養心,熄風鎮驚,下氣,止血之功效。常用於頭風眩暈,癲癇驚風,中滿腹脹,奔豚氣逆,...
入藥部位 性味 歸經 功效 主治韭菜1/2斤,豬血1塊,紅蔥頭1大匙,酸菜1兩,鹽1小匙,胡椒粉少許 (1)將韭菜、酸菜洗淨,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。 (2)豬血切成長2公分...
村料: 做法:炒豬血是一道色香味俱全的傳統名菜。
所需原料 相關竅門 製作方法 營養價值豬血粑,又稱豬血丸子,是湖南邵陽、新化的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數月之需。
歷史淵源 製作方法