燉滋補鴨肉
原料：
光鴨1隻(約1500克)·豬搜肉200克·火腿片20
克.陳皮黨參、山藥片、枸祀、姜·蔥·料酒、鹽
味素、香油和鮮湯各適量
做法
1.將鴨洗淨切成塊後投入開水鍋中餘一下.豬瘦肉洗淨
後切成小塊。
2.將鴨塊、豬瘦肉塊、火腿片、陳皮、黨參、山藥片
拘祀、姜、蔥、料酒·鹽和鮮湯一起倒入鍋中·置火
上燒沸後改用小火燉全鴨肉熟爛·撤入味梢·淋入香油即成。
[特點]營養豐畜.味道鮮美.肉爛湯鮮.張筋壯舟.
相關詞條
-
鴨肉
鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－2...
鴨肉簡介 原料介紹 製作指導 食療作用 食療價值 -
泡椒燉鴨肉
泡椒燉鴨肉是泡椒與鴨肉放在一起燉製的菜。味道香辣鮮美。
菜譜名稱 美食營養 烹製材料 烹製工藝 -
香菇黃花菜燉鴨肉
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。鴨屬脊椎動物門，...
簡介 材料 做法 注意事項 -
蟲草燉鴨肉煲
蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。 1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時先用竹籤在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
材料: 做法: 注意事項 -
蟲草燉蜆鴨
蟲草燉蜆鴨是粵菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，蟲草燉蜆鴨的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於原本味。蟲草燉蜆鴨的特色：肉軟爛，湯清鮮。此燉菜營養、滋補，適宜冬季製作。
基本資料 烹飪方法 健康提示 營養分析 適合人群 -
家常滋補湯煲
雞肉丸子湯 雙蝦雞肉湯 金針雞肉湯
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
藥材煲湯最滋補
《藥材煲湯最滋補》分為上下兩篇，上篇詳細介紹了藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識。從體質、職業、年齡、...
基本介紹 圖書目錄 -
燉鴨
鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。鴨肉與竹筍...
製作方法 營養價值 -
鴨肉海帶湯
鴨肉海帶湯，是一款美味菜譜，主料為鮮海帶、鴨肉、豬瘦肉等，可為暑熱時滋補用，亦是高血壓患者的食養湯品
材料 烹製 功效
