燉海參竹絲雞

燉海參竹絲雞是一款美食，主料有紅棗等。

營養分析

海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

詳細步驟

1、先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗裡。

2、放入薑片。

3、放入浸泡過的杞子紅棗。

4、再將切成小塊的發泡海參加入。

5、注入涼開水。

6、放入電飯鍋里隔水大火燉一小時。

7、再轉小火燉一小時。

8、停火後約半小時打開蓋，即可飲用。