原料
攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條 浸軟髮菜20克,冬粉50克,雞清湯100克,生菜180克 醬油、油各20克,生粉、香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜、蔥、蝦各10克
製作方法
蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻;雞湯倒入鍋中加熱,魚肉擠成魚丸下到湯中,煮熟後撈出; 將冬粉、生菜放入湯鍋中,隨後放醬油等調味品稍煮,將魚丸排在上面;
另用鍋將澱粉勾芡,澆在魚丸上即可。
特點
魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料,將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮製
煲仔鯪魚丸是一道由攪碎鯪魚肉,臘腸等食材製成的食品。
攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條 浸軟髮菜20克,冬粉50克,雞清湯100克,生菜180克 醬油、油各20克,生粉、香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜、蔥、蝦各10克
蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻;雞湯倒入鍋中加熱,魚肉擠成魚丸下到湯中,煮熟後撈出; 將冬粉、生菜放入湯鍋中,隨後放醬油等調味品稍煮,將魚丸排在上面;
另用鍋將澱粉勾芡,澆在魚丸上即可。
魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料,將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮製
廣東家常風味菜,廣東人喜食魚丸,以淡水 臘腸,髮菜,冬粉,雞清湯 熱,魚肉擠成魚丸下鍋,煮熟後撈出。
煲仔魚丸是一道廣東省的傳統名菜,屬於粵菜系。魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料,將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮製。蝦粒、...
特點 原料 製作過程魚丸又稱“魚包肉”,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是溫州、...
分類 魚丸的吃法 營養成分 生產製作 珍珠魚丸煲煲仔鯪魚球,美食,主要原料有攪碎鯪魚肉、1條浸軟菜、225克(8安士)臘腸,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
原料 準備 做法魚丸,淋上芝麻油即成。煲仔魚丸【原料】攪碎鯪魚肉225克...魚丸體積較大,白色,用較貴价之魚肉製成,在香港,這種魚丸以香港仔出產的最為...分類福州魚丸 福州魚丸 福州魚丸是用鰻魚、鮫魚或淡水魚剁茸,加甘薯粉...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效爆炒羊肚絲 涼拌狗肉鍋仔狗肉 芹菜狗肉煲狗肉煲蘿蔔 魔芋燒狗肉青豆燒兔肉... 山藥韭菜煎蚝仔大蒜生蚝 蒜蓉檸檬烤生蚝三鮮魚圓煲 芹菜炒蛤蜊肉紫蘇田螺...南瓜煲拍黃瓜 糖醋黃瓜香油苦瓜 五味苦瓜涼拌西瓜皮 豉汁佛手瓜酸辣土豆絲...
內容簡介 作者簡介 目錄夏果牛柳粒酸辣兔肉土豆煲牛腩玉蘭鴛鴦魷芽菜仔炒鮮魷...豆腐煲冬筍鴛鴦魷鮮潤腸釀禾花雀生菜燴魚丸煎帶魚11月份...煲仔�魚荔芋香酥鴨吉列斑塊鼓椒豬生腸腊味蚝豉松髮菜...
大為稱讚。烹飪方法也是多種多樣:煨、打火鍋(粵:打邊爐)、鍋(鑊)仔、煮...將魚腐浸10分鐘) 羅定魚腐煲、冬菇蚝油扒魚腐、菜膽金菇扒魚腐、上湯韭...腐、菜膽金菇扒魚腐、支竹魚腐湯、椰菜花煮魚腐田雞、濃湯魚腐野菌煲、菠菜支...
簡介 由來 菜式 傳說 製作方法□魚 雪菜肉末燴□魚/47 蓮蓬魚茸豆腐/49 雙色葡萄魚丸/48 芽.../52 炸烹黃鯽魚/52 海鯰 蒜仔燒海鯰/54 一品海鯰鍋/55 枸杞金.../131 菠菜熬紅娘魚/130 蜀香紅娘魚抄手/132 蛹魚 蒜仔燒蛹魚...
作者簡介 目錄