煙燻肉炒菜花

2.煙燻肉切一塊下來泡一下水，然後洗淨； 3.煙燻肉切成小薄片； 5.肉片煸出香味了加入菜花一起翻炒，再在鍋壁上灑一點料酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

材料

煙燻肉一小塊、花菜小半個、料酒適量、鹽適量、白糖少許

做法

1.先把花菜一朵朵用手掰下來，泡在鹽水裡15分鐘，這樣可以洗去花菜中間的部分細菌跟農藥；
2.煙燻肉切一塊下來泡一下水，然後洗淨；
3.煙燻肉切成小薄片；
4.炒鍋里放油，燒至5成熱，放入肉片煸炒幾分鐘；
5.肉片煸出香味了加入菜花一起翻炒，再在鍋壁上灑一點料酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
6.由於煙燻肉本身就有鹹味，所以不用放鹽，出鍋前加少許白糖提味就可以關火出鍋了。