煎豆腐肉末小餅

凍豆腐，五花豬肉碎，香菜，大蔥，麵粉，鹽，雞精，生抽，香油，五香粉1.五花肉切碎，過熱油鍋稍稍炒至變色。 2.香菜切末，凍豆腐泡化後擠乾水分揉碎，大蔥切末。 4.將2取出一小部分，用手搓圓，拍成小餅後沾一些攪拌好的雞蛋液，下熱油鍋煎。

材料:

凍豆腐，五花豬肉碎，香菜，大蔥，麵粉，鹽，雞精，生抽，香油，五香粉

做法:

1.五花肉切碎，過熱油鍋稍稍炒至變色。
2.香菜切末，凍豆腐泡化後擠乾水分揉碎，大蔥切末。
3.將1和2所有材料混合，加入少許麵粉，水，調料和勻；（水不要加太多，以所有材料混合後能夠成型為宜）。
4.將2取出一小部分，用手搓圓，拍成小餅後沾一些攪拌好的雞蛋液，下熱油鍋煎。
5.煎至小餅金黃，取出，全部煎完後放入鍋內再關火用餘溫悶一會兒就行。