焦西村有著悠久的歷史,相傳該村的由來與唐高祖有著重要的關係。隋末唐高祖李淵起兵於太原,大軍攻打長安路上,李淵旗下大將焦贊率大軍駐紮於此。天長日久此處便形成了村落,取名焦將村。日後,由於村落太大不便於管理,分為焦將西村和焦將東村,人們簡稱為焦西村和焦東村。
焦西村北街有一寺廟,種植一顆大銀杏樹,相傳為清朝乾隆帝親手栽植於此,樹幹直徑已經接近兩米,六人才能合抱,成為村中一景。
此銀杏樹在2000年之前 樹身東西方向各伸出兩根枝幹,村民傳說該東西兩個枝幹為龍所化,非常像一條巨龍橫臥在樹上,蔚為壯觀,後來因乾枯以及當時人們未及時保護,兩根枝幹折斷,便不再景觀。