焦糖芋泥

焦糖芋泥是一款美味菜譜，主要原料有芋頭一個等，這道菜非常美味。

材料

芋頭一個（我買的是很大一個的那種芋頭，不知道什麼品種）；冰糖適量；牛奶一盒。

做法

40分鐘
1.芋頭洗淨後不用剝皮，直接在鍋里煮30min。
2.煮到芋頭爛軟後取出，稍涼後剝皮，這樣很容易去皮。
3.去皮後的芋頭裝在保鮮袋裡，用手壓成泥。
4.鍋里放油（用豬油會更香，家裡沒有豬油，就用玉米油代替的），油熱後放入冰糖，待糖差不多化了後（不要熬太久，糖易糊），放入芋泥。
5.用勺子不停翻炒芋泥，直到與糖、油充分融合，倒入一盒牛奶。
6.繼續翻炒，待牛奶汁水收乾後起鍋裝盤。
7.加入杏仁做點綴，大功告成！
注意：油熱後全程都用小火，因為糖、芋泥與牛奶都易粘鍋，同時注意翻炒。