無花果醬荷葉夾

2. 5. 9.

食材明細

主料：
麵粉 500 克
酵母 5 克
輔料：
無花果醬 適量
食油 少許

製作步驟

1. 準備好麵粉和酵母；酵母用溫水調好。
2. 酵母水倒入麵粉中，拌勻。
3. 拌好的面絮，和好成光滑面團；置溫暖處發酵。
4. 發酵好的麵團分成小劑子；擀成圓形厚餅狀。
5. 逐個刷上一層薄油。
6. 對摺；捏住半圓中間部分壓出荷葉柄，表面用叉子壓出花紋。
7. 做好的荷葉餅胚放入籠屜，進行二次發酵。
8. 鍋中水開，放入籠屜；隔水蒸20分鐘。關火後，燜5分鐘。
9. 蒸好的荷葉餅，逐個夾入無花果醬。
10. 做好的荷葉餅，香甜柔軟好吃。