無公害瓜子是指在無公害生產環境下,按特定的生產操作規程生產,瓜子的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標,內銷符合國家標準,外銷符合進口國家、地區有關標準,是符合食品安全的瓜子的總稱。
現將無公害白瓜子高產栽培技術總結介紹如下：
選地
選擇土層深厚、土壤質地良好、疏鬆透氣、有機質含量在10.5克/公斤以上，耕層40厘米以上，無農藥殘留污染，坡度在15°以下的沙壤土或壤土地塊種植，也適宜在坡度15°～25°的山地、丘陵地種植。白瓜子對前茬作物要求不嚴，一般以豆類、小麥茬較為理想，最好實行白瓜子、豆類輪作，輪作周期為3~4年。產地周圍無金屬或非金屬礦山，地表水、地下水水質清潔無污染；水域及水域上游無污染源，產地周圍及上風口不得有大氣污染源，產地周圍2公里內不得有有害氣體排放。
栽培技術
品種選擇
以甘肅省合水縣為例，適宜種植的白瓜子品種有兩類：一是有殼品種，如大麻瓜、光板1號、金蘋果1星、金蘋果2星、平涼大板；二是無殼品種，如武威金無殼。
種子處理與催芽
曬種：精選具有品種固有色澤、板形正、百粒重高、子粒飽滿、均勻一致的優質種子，曬種2～3天。
浸種：將50～55℃的溫水緩慢注入盛有種子的容器中（水與種子的比例為5∶1），並不斷攪拌至水溫降至30℃左右，浸種8～10小時，撈出種子準備催芽。
催芽：將種子用濕紗布包好（紗布1～2層），置於25～28℃的恆溫條件下催芽24～48小時，待75%種子露白時即可播種。
整地施基肥
精細整地：前茬作物收穫後要及時深耕滅茬，一般耕深25～30厘米。播前淺耕耙耱，做到地平土碎、疏鬆綿軟、上虛下實。
施基肥：各種農家肥必須經高溫發酵腐熟後才可使用，嚴禁使用硝態氮肥。高肥力地塊，每畝施有機肥4000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀8公斤（或草木灰220公斤）；中等肥力地塊，每畝施有機肥4500公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣45公斤、硫酸鉀10公斤（或草木灰240公斤）；低肥力地塊，每畝施有機肥5000公斤、尿素12公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀12公斤（或草木灰260公斤），結合整地將肥料一次性施入。
播種
播種時間：播種期原則是播在霜前、出在霜後，合水縣宜在4月中旬至5月上旬播種。
播種方法：（1）破膜直播，起壟覆膜，然後用點種器破膜播種，每穴兩粒。（2）膜下穴播，為防止晚霜危害，可採用膜下穴播，每穴兩粒，播
後覆土覆膜。該方法的優點是秧苗出土後可在穴內生長10天左右，避免晚霜凍害，還可使播期提前8～10天，有利於獲得高產。幼苗1葉1心頂膜時破膜放風，但放苗不能過猛，防止閃苗。山地每畝保苗1900株，川地每畝保苗2100株。套種（玉米）地每畝保苗600～800株。
田間管理
查苗補苗：出苗後要及時放苗，發現缺苗應立即補苗，以保苗齊苗壯。整枝壓蔓：（1）單蔓整枝。只留一條主蔓，其餘側蔓全部摘除，當主蔓長0.5米左右時，在其生長方向的地面挖一淺溝，將瓜蔓埋入溝中，培土壓實，再在坐瓜節位2～3節壓第二道蔓。（2）多蔓整枝。瓜苗長至5～6片真葉時，對主蔓進行打頂，促發側蔓。一般側蔓上雌花多出現在2～6節，比主蔓結瓜早，宜留2～4條側蔓，其餘的側蔓摘除。每個側蔓留一個瓜，其餘的摘掉。人工授粉：人工授粉在每天上午6～9時進行，將當天開放散粉的雄花採下，摘掉花冠，將花粉輕輕塗於雌花柱頭上，一朵雄花可授2～5朵雌花。人工授粉坐果率可提高20%以上。水肥管理：當第一個瓜坐穩後，根據土壤墒情，每畝追施尿素（或硫酸銨）10公斤；在果實膨大期每畝用磷酸二氫鉀0.25公斤+尿素0.05公斤，兌水50公斤葉面噴施1～2次。坐果前期不能過量施用速效性氮肥，以免植株徒長，影響坐果。最後一次追肥在收穫前20天進行。結合追肥灌水1～2次。全生育期中耕除草2～3次。留瓜：留瓜節位對產量和品質均有很大影響，應在主蔓上留瓜，選留第2～3朵雌花坐瓜最佳，摘去根瓜。早熟品種每株留1～2個瓜，中晚熟品種每株留3～4個瓜。對選留的瓜要及時進行順瓜和墊瓜。幼瓜膨大後要及時翻瓜，避免強光灼傷。
採收
8月下旬至9月初，瓜達到老熟（瓜皮橘紅色，皮厚而硬），瓜蔓開始枯萎時，及時分批採收。將採收的瓜放在向陽乾燥處充分後熟20天后破瓜掏子，然後將瓜子洗淨晾曬。杜絕子瓤堆漚，以確保白瓜子產量和品質。
