焗洋芋蔬菜

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菜名

焗洋芋蔬菜

所屬菜系

其他西餐

原料

一斤洋芋· 一斤包心菜· 一粒洋蔥· 四分之三條奶油· 液態奶油少許·乳酪(CheddarCheese)絲60克· 鹽與胡椒少許· 蔥屑(亦可不加)

製作過程

1. 洋芋切成厚片,包心菜切片,洋蔥切碎。
2. 洋芋在加了鹽的滾水中煮熟,撈出後搗成泥。
3. 包心菜也在鹽水中燙一下。
4. 將奶油燒溶後,炒香洋蔥屑,再加入洋芋泥與包心菜、兩至三匙鮮奶油、蔥屑及鹽與胡椒,邊煮邊攪和。煮好的芋泥﹐置於烤盤(或碗)中,灑上乳酪絲,烤至金黃色即可