烤豬裡脊蔬菜沙拉

·醬油100毫升 ·醋150毫升 ·水100毫升

原料：

·豬裡脊 ·鹽少許 ·胡椒粉少許 ·醬油100毫升 ·蒜蓉7勺 ·糖100克 ·醋150毫升 ·糖稀2勺 ·鹽少許 ·胡椒粉少許 ·水100毫升 ·洋蔥半個 ·生菜葉50克 ·食用油50毫升 ·嫩肉粉少許

作法：

1、將裡脊切成一厘米厚的肉片，洗乾淨控水後，單面撒上鹽和胡椒粉醃製。 2、醃製10分鐘左右,放入嫩肉粉雙面蘸均勻。 3、平底鍋燒熱，倒入3勺食用油，潤鍋後，將肉片放入鍋內小火煎。 4、半分鐘左右，翻一次。3分鐘左右將肉取出放在盤子裡。 5、繼續用剛才煎肉的鍋，放入蒜蓉3勺，炒香後放入肉片繼續煎，煎至肉熟剪成適口大小，放入吸油紙上，吸油待用。 6、將洋蔥切成細絲、生菜葉撕碎，放入冰水中浸泡10分鐘。然後控水碼入盤中，再放上肉片。 7、將醬油100毫升、蒜蓉4勺、糖100克、醋150毫升、糖稀2勺、鹽少許、胡椒粉少許、水100毫升調成汁，淋在沙拉上。吃的時候拌均勻即可。