烤肉宴

元代烤肉宴基本上屬於清真風味，以烤全羊為主。

元代烤肉宴

　
這桌席基本上屬於清真風味，以烤全羊為主，兼帶部分野味，是中國烤羊席的先導，對後世的全羊席也有啟示。
食單：羊膊（煮熟、燒）、羊肋（生燒）、獐鹿膊（煮半熟、燒）、黃羊肉（煮熟、燒）、野雞（腳兒、生燒）、鵪鶉（去肚、生燒）、水扎、兔（生燒）、苦腸、蹄子、火燎肝、腰子、膂肉（以上生燒）、羊耳、舌、黃鼠、沙鼠、搭刺不花、膽、灌脾（並生燒）、羊肪（半熟、燒）、野鴨、川雁（熟燒）、督打皮（生燒）、全身羊（爐燒）。
右件除爐燒羊外，皆用簽子插於炭火上，蘸油、鹽、醬、細料物、酒醋調薄糊，不住手勤翻，燒至熟，剝去麵皮供。