烤竹莢魚乾

烤竹莢魚乾

做法:烘焙 竹莢魚1條 料酒半勺

基本信息
做法:烘焙
口味:魚香味
難度:國中水平
人數:2人份
準備時間:30分鐘
烹飪時間:<15分鐘
食材及調料
竹莢魚1條
調料
色拉油少許
食鹽半勺
料酒半勺
檸檬汁少許
烤竹莢魚乾的做法
1、將魚洗淨,從腹部切下,切至背部不要切片,頭部也切分成兩半不要切片,打開平鋪,摘去魚腮、腸等不乾淨的東西
2、放入鹽、料酒、檸檬汁,把魚身兩面抹勻,醃20分鐘,再在兩面抹少許油
3、烤箱中放入烤網,中層,200度,預熱後放入魚,烤15分鐘,中途翻面一次再刷遍油
烹飪小貼士
1、不知道這種魚是不是真正的竹莢魚,跑遍了鞍山的大超市終於找到了,看上去挺像,估計當是。
2、烤網在預熱時就放入,這樣後再放魚就不粘了。烤時在下層放個烤盤接汁用。
3、買到的魚不怎么新鮮,烤完後有點散了,晚上拍用閃光燈,效果不好,筒子們將就看吧。

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