所需原料
主料:麵粉 400g 豆腐串 200g 配料:黃瓜 兩根 芝麻醬 適量 孜然 適量 韓國辣醬 適量 花椒 適量 大茴 2個 桂皮 一塊
做法
1.準備豆腐串若干串。
2.將花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、鹽、 老抽和水一起,放入豆腐串煮,煮到豆腐軟透即可關火。豆腐串吃的時候才撈起,放在湯里泡著入味。
3.將面和的比餃子面軟的麵團,揉淨餳十分鐘
4.按饃的大小分成小劑。
5.根據鍋的大小擀成相應的面片。
6.打開火,燒熱鍋,把麵皮放在上面烙,一定要大火,搭在上面。
7.翻另一面烙,時間不要太久,關鍵在一個快字。時間久了容易發乾,因為不是柴火烙的。
8.烙好的饃,把饃攤開,往饃上抹辣醬,街邊的直接撒辣椒粉。
9.黃瓜切絲。
10.抹好辣醬把豆腐串放在上面,放一些黃瓜絲,然後淋上芝麻醬,捲起,豆腐串烙饃製作完成。