烏骨雞黃芪湯

烏骨雞1隻，炙黃芪30克，生薑15克，蔥花20克，黃酒10克，精鹽5克，鮮湯50毫升。 將炙黃芪去灰烘乾，研末；烏骨雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，入沸水中焯1分鐘，再將黃芪末裝入雞腹內，雞置蒸碗中，加入鮮湯、精鹽、黃酒、生薑、蔥花，用濕綿紙封口，置蒸鍋中用大火蒸至雞肉熟爛即成。

材料:

烏骨雞1隻，炙黃芪30克，生薑15克，蔥花20克，黃酒10克，精鹽5克，鮮湯50毫升。

做法:

將炙黃芪去灰烘乾，研末；烏骨雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，入沸水中焯1分鐘，再將黃芪末裝入雞腹內，雞置蒸碗中，加入鮮湯、精鹽、黃酒、生薑、蔥花，用濕綿紙封口，置蒸鍋中用大火蒸至雞肉熟爛即成。