烏梢蛇燉鰻魚

蔥10克 雞精3克 雞油30克

原料

烏梢蛇1條 鰻魚1尾(500克)

調料

料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒扮3克

製作

1.將烏梢蛇宰殺後，去皮、頭、尾及腸雜，切4厘米長的段;鰻魚宰殺後，去鰓、腸雜，剁成3厘米長的段;姜切片，蔥切段。
2.將烏梢蛇肉、鰻魚、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，補虛贏.適用於風濕疼痛。虛勞骨蒸，風疹，腸風等症。