操 作
1、白蘿蔔洗淨，帶皮切成半月形薄片。
2、加入少許鹽，拌勻醃製10分鐘左右。
3、用清水沖洗乾淨。
4、撈出，略擠去水分，放進容器中。
5、扔進幾顆鹽津烏梅。
6、加入礦泉水，沒過蘿蔔片。
7、加入糖。
8、加入醋。
9、加入生抽。
10、蓋上蓋子，上下左右搖晃一番，使調味料均勻，入冰櫃冷藏一夜，即可食用。
貼士
1、一定是白蘿蔔才好吃。
2、烏梅、話梅都可以，但必須是鹽津的，純甜的那種不好吃。
3、蘿蔔片先用鹽醃一下，再沖洗乾淨，雖然營養有所損失，但是能去除蘿蔔的腥氣。
4、醃製一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，醃製時間越長越入味越好吃。可以一次多做點兒，隨吃隨取。只是別超過一周，怕變質。
5、蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的功效。中醫認為白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，可以下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等，為食療佳品。
6、絕對意想不到的清涼、爽脆白蘿蔔吃法，酸、甜、脆、爽、清，帶著淡淡的梅果香味，完全沒有“蘿蔔氣”，下飯、佐粥、甚至直接拿來當零食，入口驚艷，絕對難忘——只是幾顆鹽津烏梅、一杯礦泉水，和少許調味料。
