材料
烏乾菜200克,五花肉400克,老抽,紹興花雕,冰糖,姜1個,八角1個,生抽
做法
1.先將烏乾菜用清水泡一小時,再清洗幾遍,直到水比較清澈。
2.將五花肉\烏乾菜\黃酒\老抽三大匙,生抽兩大匙,一次放入砂煲,加兩碗水沒過食材,大火燒開後轉中小火燉一小時可以試味調整,需要就加入另一匙生抽。再小火燜40多分鐘,此時,肥肉已經基本酥爛啦,入口即化。
烏乾菜200克,五花肉400克,老抽,紹興花雕,冰糖,姜1個,八角1個,生抽 2.將五花肉\\ 烏乾菜\\
烏乾菜200克,五花肉400克,老抽,紹興花雕,冰糖,姜1個,八角1個,生抽
1.先將烏乾菜用清水泡一小時,再清洗幾遍,直到水比較清澈。
2.將五花肉\烏乾菜\黃酒\老抽三大匙,生抽兩大匙,一次放入砂煲,加兩碗水沒過食材,大火燒開後轉中小火燉一小時可以試味調整,需要就加入另一匙生抽。再小火燜40多分鐘,此時,肥肉已經基本酥爛啦,入口即化。
乾菜毗豬肉,美食,主要原料有五花豬肉700克,霉乾萊100克,植物油600克(實耗約60克),大油120克,雞湯100克,濕澱粉10 克;此菜做法簡單,...
簡介 來源 做法簡述 菜餚特點菜“乾菜燜肉,尼克森吃後連聲稱OK OK !營養分析在醃菜中,烏乾菜...地讚賞與喜愛。當前,在浙江省內的各大飯店裡,都有乾菜燜肉,乾菜扣肉等美餚...湯料,有生津止渴,解暑防痧,恢復體力的功能。“乾菜燜肉”是一道典型的紹式...
簡介 歷史 來歷 詳細信息 相關詞條紹興縣,此產品由大葉芥加工而成,是一種常年食用的大眾化食品。“乾菜燜肉”為...肉的就是芥菜乾蒸熟下飯,即所謂“烏乾菜、白米飯”者是也。截止2008年...的佳肴——霉乾菜蒸肉。 紹興霉乾菜 烏乾菜又稱 紹興霉乾菜,它色澤烏黑...
產品產地 產品概況 產品功效 產品特性 產品成分兩頭烏”製成的。加上舉世聞名的杭州龍井茶葉、紹興老酒,都是烹飪中不可缺少...榔豆腐,件兒肉、醃督筍拿手。紹興有蘭香館,蓑衣蝦球、專門烹製頭肚醋魚...盛產大閘蟹,除小吃店攤外,酒樓飯店不出售整隻湖蟹,而歷來用蟹粉(即湖蟹的肉...
目錄[隱藏]選用全國瘦肉型名豬之一的“金華兩頭烏”製成的。加上舉世聞名的杭州龍井茶葉...,人稱木榔豆腐,件兒肉、醃督筍拿手。紹興有蘭香館,蓑衣蝦球、專門烹製頭肚醋魚...大閘蟹,除小吃店攤外,酒樓飯店不出售整隻湖蟹,而歷來用蟹粉(即湖蟹的肉...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色選用全國瘦肉型名豬之一的“金華兩頭烏”製成的。加上舉世聞名的杭州龍井茶葉...潤興,人稱“皇飯兒”。以魚頭豆腐,人稱木榔豆腐,件兒肉、醃督筍拿手。紹興...整隻湖蟹,而歷來用蟹粉(即湖蟹的肉)烹製菜餚。浙南重鎮溫州,講究用湯...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色段乾煸芸豆乾菜燜肉。原料介紹曬霉乾菜霉乾菜主產於浙江紹興、蕭山、桐鄉等地...植物油(多放點),倒入剩飯,翻炒,再倒入三勺上面做出來的乾菜肉裡面的乾菜...結然後再加一點點霉乾菜,煲湯,香呀。文化淵源霉乾菜(即烏乾菜)是東陽一種...
內容概要 基本內容 原料介紹 幾種做法 文化淵源”,切碎後隨制曬成的叫“短吊乾菜”。霉乾菜常用來清蒸、油燜、燒湯,食之能解暑熱,清臟腑,生律開胃。“梅乾菜燜肉”是一道典型的紹式名菜,被撰入《中國菜譜》。魯迅先生、周恩來總理在生前都愛吃這一家鄉菜。梅乾菜燜肉還得到許多...
特點 歷史 營養 做法 故事清蒸、油燜、燒湯,食之能解暑熱,清臟腑,生津開胃。“梅乾菜燜肉”是一道...家鄉菜。梅乾菜燜肉還得到許多國際友人的讚許。1972年美國總統尼克森訪華來杭州,在杭州樓外樓的宴會上就有一隻周總理的家鄉菜“梅乾菜燜肉,尼克森吃後...
菜品特色 做法 營養價值