炸鯊魚肉片

炸鯊魚肉片

炸鯊魚肉片是一道菜餚,主要原料有鯊魚肉,主要輔料/調料有味素、鹽等。

簡介

這是一道很簡易準備的家常菜,幾分鐘就弄好了,時間到下鍋炸就是了。中醫認為,鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。

材料

鯊魚肉600g,鹽1小匙,味素少許,胡椒粉1小匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,白醋1小吃,雞蛋1個,地瓜粉適量

做法

1、鯊魚肉切成小塊狀,放入鹽、味素、胡椒粉、料酒、生抽,白醋,醃兩小時入味。
2、烹煮前,加入一個雞蛋拌勻。
3、起鍋熱油,將鯊魚塊沾上地瓜粉,放入鍋中油炸。

4、用中火炸至金黃色。

小訣竅

1、鯊魚肉不要選用太老的,吃起來口感較嫩。

2、油炸的食物如果不想吃起來油膩,起鍋以前千萬別轉小火,否則會吸入更多油脂。

營養價值

鯊魚是可以食用的海洋魚類之一,肉質實,營養豐富,尤其是魚翅味道鮮美,是舉世公 認的名貴食品。

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