炸芝士土豆餅

(2)將豬肉糜和洋蔥未煸炒，加糖、黑胡椒和蚝油調味，濾去汁。 (3)將番茄用開水燙後去皮，切成粒，撒上黑胡椒、鹽，拌勻後濾去 (5)配上球生菜、大葉及洋蔥絲，淋入土豆餅沙司及豬排汁即可。

材料

土豆、芝士、豬肉糜、雞蛋、球生菜、大葉、洋蔥、比薩沙司、番茄沙
司、豬排汁、白葡萄酒、雞湯、蚝油、橄欖油、糖、鹽、黑胡椒、咖喱粉、
麵粉、麵包糠

做法

(1)將土豆煮熟，取出後去皮，切成大塊，慢慢冷卻後待用。
(2)將豬肉糜和洋蔥未煸炒，加糖、黑胡椒和蚝油調味，濾去汁。
(3)將番茄用開水燙後去皮，切成粒，撒上黑胡椒、鹽，拌勻後濾去
水分，再加入比薩沙司、番茄沙司、白葡萄酒、雞湯、少許咖喱
粉及橄欖油，混合拌勻，即成土豆餅沙司。
(4)將冷卻後的土豆塊搗碎，加入(2)中的豬肉糜等及適量的芝
士，混合拌勻後，做成圓餅，拍上麵粉，沾上蛋液，滾上麵包糠，
用200℃油溫炸至色金黃並浮出油麵，取出裝盆。
(5)配上球生菜、大葉及洋蔥絲，淋入土豆餅沙司及豬排汁即可。