炸油果子

炸油果子，材料，麵粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打。

材料

麵粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打

做法

1.發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵團放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。

2.和面：（1）先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置

3.（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發麵和油酥面和白色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發麵和油酥面和黑色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

4.擀麵：取兩塊白色麵團用大擀麵杖把麵團擀成面片，在把黑色麵團也擀開。

5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣。