炒唆螺

炒唆螺是一道簡單的長沙家常菜，所用材料為500g唆螺、50g辣椒、20g蒜苗。輔料有油、鹽、生薑、醬油、大蒜等。

簡介

炒唆螺也叫炒螺螄，是湖南、湖北等地流行的風味小吃。螺螄是平常人家常擺在餐桌上的河鮮，價格便宜、口感筋到彈牙，可以洗淨後直接帶殼下鍋爆炒，也可以用牙籤、細針等先剔出螺肉，解刀處理後再烹飪。吵唆螺不僅是受歡迎的家常菜，在夜市、大排檔里也是熱門的菜品。

做法

食材

主料

唆螺500g、辣椒50g、蒜苗20g

輔料

油適量、鹽適量、生薑1小塊、醬油適量、大蒜兩瓣

製作步驟

1炒乾後盛出，鍋內放油燒紅

2倒入炒乾水分的唆螺

3放點鹽巴一起炒比較入味一點。

4放入生薑大蒜一起炒

5加入辣椒一塊翻炒。

6加入蒜苗，放適量的鹽巴，醬油，炒勻即可裝盤出鍋啦

7裝盤即可啦。

小貼士

1.炒的時間不要太長了，要不就很難吃出來了。

2.辣椒的量要根據個人情況來定的。