簡介
傳統習慣稱之為“長壽麻”、“長壽油”，從火麻中榨取獲得，有極高的營養價值。
火麻籽山西榆社北寨十分利於火麻的生長，火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑，是名副其實的綠色食品原料。國內外多家科研機構經過深入研究，認為火麻仁為植物中最集中、最完整、最平衡的必需胺基酸和必需脂肪酸的來源，是一種不可多得的食品於油料。
製作工藝
火麻油脂肪酸圖譜採用低溫冷榨的物理工藝製取以及亞臨界低溫萃取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養成分，經檢測火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4:1的天然比值，符合國際衛生組織推薦的小於等於4：1最佳比值的特點，是最具營養平衡性的油脂且可溶於水。火麻油營養清香，長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。
成分
火麻仁又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的乾燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。火麻油是巴馬火麻油的一種，其還含有人體細胞必需的10種胺基酸，β—胡蘿蔔素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素，其中不飽和脂肪酸含量達到最高，亞油酸（—6）和α—亞麻酸（—3）的比例均衡，達到2.4：1，符合世界衛生組織規定營養科學要求的小於4：1的比例，堪稱“植物腦黃金”。這些營養素是我們人體細胞生命最佳營養源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相對高的植物甾醇。國家衛生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。火麻是唯一能夠溶解於水的油料，是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一，當地民眾稱之為“長壽麻”或“長壽油”。火麻油是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，被壽鄉人稱為“長壽油”。
保健功能
巴馬壽星幾乎頓頓要吃火麻青菜湯，根據研究發現巴馬人食用的火麻油的不飽和脂肪酸達93%，是一切常見食物油中不飽和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中藥中有潤腸通便之功，可防老年人便秘，火麻仁還含有豐富的植酸。武漢醫科大學營養衛生教研室認為，常攝入大量植酸食物的地區冠心病發病率低。經實驗證明，巴馬長壽老人長期食用火麻油。在百歲老人腸中的雙歧桿菌與年輕人甚至嬰兒的含量相同。現代科學研究證實,火麻仁油具有延緩動脈硬化、預防心腦血管疾病，是值得推薦的長壽油料。
火麻茶油將菜炒，素食為主鋅錳高；地下河水元素多，空氣清新人不老；晚婚晚育勤勞動，常享桃李野葡萄；知足常樂心清淨……”，在廣西巴馬流傳著以上民謠。如果說特殊的自然環境、奇特的地理狀況是巴馬人長壽的外在因素，那么，生長在這裡的各種植物食品就是致人長壽的內在因素。
所略鄉坡幫村老人黃家英，今年已經106歲了，老人鶴髮童顏，四代同堂，耳不聾，眼不花，如今依然擅刺繡、懂草藥，樂於助人，是屯裡人人愛戴的“老祖宗”。貓豆、紅薯葉、苦脈菜、火麻湯、玉米粥——這就是黃家英一天的食譜。巴馬百歲健康長壽研究院院長程大兵說：“這些食品不僅沒有投放添加劑，也沒有用任何化學藥劑，都是天然的綠色食品。”
據調查，巴馬壽星們的主要食物都是當地土生土長的自然生態作物。主要糧食有珍珠黃玉米、粳米、糯米、小米、紅薯、山芋、黃豆、貓豆、木薯等。蔬菜以青菜、南瓜、南瓜苗、紅薯葉、苦麻菜、野藤菜、雷公根、兒糧菜、鮮米菜等為主；同時還有竹筍、香菇、木耳、劍花等山珍。這糧食和蔬菜都是自然生長的“綠色食品”，多用農家肥種植。特別是一些野菜，是自然界中自生自長的綠色蔬菜，各種維生素含量非常高。百歲老人所食的油料以火麻油、茶油、蝴蝶果油等為主，而這些油料也都是當地綠色的特產，很利於人體健康。
巴馬人幾乎都是清淡素食者，只有逢年過節才吃些肉食品。主要喜歡吃的肉食有：巴馬香豬(當地一種體小肉嫩瘦肉多的特產豬)、黑山羊、油魚(當地盤陽河中的一種特產魚)、土雞、土鴨及野豬等類的動物。特別值得一提的是,巴馬的山區里種植許多豆類植物，如黃豆、竹豆、貓豆、彎豆、刀豆、四季豆、荷包豆、籬笆豆等，都是長壽老人最喜歡吃的食物。
各國醫學專家考察巴馬壽星的飲食結構後發現，他們“粗、雜、素、淡、鮮”的飲食中，具有低熱量、低脂肪、低動物蛋白、低鹽、低糖、高纖維素、高維生素的“五低兩高”特點，這符合根除現代“富貴病”的壽膳飲食結構。從巴馬百歲老人的一百一十例死亡原因回顧性調查資料表明，沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症。
粗：長壽老人常年食用玉米、紅薯、豆類、大米等粗糧，這是世界五大長壽地區壽星飲食的一個共同點，他們常年吃粗加工、粗製作的飯菜，很少嘗到細加工的食品，這樣的飯菜，營養保證多，破壞少。
雜：長壽老人不挑食也不偏食，除玉米為主，紅薯和豆類雜糧為補外，還配吃多種蔬菜和野菜，不但吃的食物種類雜，而且菜的做法也是以“大雜燴”為主，常把糧、肉、菜混在一起煮著吃。
素：他們常年以素食為主，很少吃葷腥，逢年過節和紅白喜事的宴席上才吃上點魚肉，而所吃的肉類，也都以巴馬特產的香豬肉為主。食用油也是以火麻仁植物油為主。
淡：長壽老人祖祖輩輩養成了吃鹽少的習慣，平均每人每天食鹽量在3克以下。
鮮：巴馬人吃的都是本地產的自然生態作物，沒有污染，都是天然的綠色食品。
“火麻”是巴馬長壽之鄉的重要特產，巴馬人有著常年食用“火麻油”的傳統習慣，並稱之為“長壽麻”、“長壽油”。巴馬特有的生態環境十分利於火麻的生長，巴馬火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑。
採用低溫冷榨的物理工藝製取的巴馬火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養成分，經檢測巴馬火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，巴馬火麻油營養清香，長期食用巴馬火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽還具有降低血脂血壓血糖等功效。
食用方法
口服
火麻油早上空腹兩勺(約10ML)，補充全天維生素E，潤腸通便，有效調理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進脂肪線粒體的活性，消耗體內多餘熱量，防止脂肪蓄積，可分解體內脂肪，幫助減肥。
涼拌
無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。熱炒
用火麻油炒蛋白質肉食類食材時，建議用“熱鍋冷油”健康烹調方式，熱炒菜品不發黑，保留肉類食材的營養價值。炒蔬菜類可以直接熱油後，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。
能煎不能
火麻油易溶於水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養價值。火麻油不適合長時間油炸食品，會將火麻油的營養成分喪失掉。
烤烘
烤食物時，在表面塗抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。
湯菜
煮湯時加入一匙，湯品更加清鮮味美，且湯不會過於清淡或是油膩。
清蒸
清蒸時加入一匙，菜品更加清香鮮艷，火麻油還可以在清蒸後，覺得不夠香滑，後面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。
主要功效
火麻油火麻仁又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的乾燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。
由天然火麻仁經過純物理壓榨成的康兮壽兮牌火麻油，根據研究發現，其不飽和脂肪酸達93%，是一切常見食物油中不飽和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中藥中有潤腸通便之功，可防老年人便秘。火麻仁還含有豐富的植酸，武漢醫科大學營養衛生教研室認為，常攝入大量植酸食物的地區冠心病發病率低。經實驗證明，巴馬長壽老人長期食用火麻油。在百歲老人腸中的雙歧桿菌與年輕人甚至嬰兒的含量相同。現代科學研究證實，火麻仁油具有延緩動脈硬化、預防心腦血管疾病、防癌的功效，是值得推薦的長壽油料。
一、預防動脈硬化;
二、預防心腦血管疾病;
三、預防癌症;
火麻油四、潤燥滑腸;
五、養心健腦;
六、降血脂、血壓和血糖;
七、降脂減肥;
八、抗菌消炎;
九、保護視力。
食譜推薦
材料：
芥菜：300克
鹽：一勺
亦舒堂火麻油：四勺姜：適量
長壽湯火麻芥菜湯的做法步驟：
1. 芥菜洗淨掰段備用，生薑切成碎片
2. 放入亦舒堂火麻油3-4勺，熱鍋，下姜炒香
3. 倒入一大碗清水燒開，水燒開後倒入芥菜煮至綿軟，用食鹽調味即可。
4.出鍋
保健功能
火麻油巴馬壽星幾乎頓頓要吃火麻青菜湯,根據研究發現巴馬人食用的火麻油的不飽和脂肪酸達93%,是一切常見食物油中不飽和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中藥中有潤腸通便之功,可防老年人便秘, 火麻仁還含有豐富的植酸武漢醫科大學營養衛生教研室認為,常攝入大量植酸食物的地區冠心病發病率低。經實驗證明, 巴馬長壽老人長期食用火麻油。在百歲老人腸中的雙歧桿菌與年輕人甚至嬰兒的含量相同。現代科學研究證實, 火麻仁油具有延緩動脈硬化、預防心腦血管疾病、防癌的功效，是值得推薦的長壽油料。
火麻茶油將菜炒，素食為主鋅錳高；地下河水元素多，空氣清新人不老；晚婚晚育勤勞動，常享桃李野葡萄；知足常樂心清淨……”，在廣西巴馬流傳著以上民謠。如果說特殊的自然環境、奇特的地理狀況是巴馬人長壽的外在因素，那么，生長在這裡的各種植物食品就是致人長壽的內在因素。
所略鄉坡幫村老人黃家英，今年已經106歲了，老人鶴髮童顏，四代同堂，耳不聾，眼不花，如今依然擅刺繡、懂草藥，樂於助人，是屯裡人人愛戴的“老祖宗”。貓豆、紅薯葉、苦脈菜、火麻湯、玉米粥——這就是黃家英一天的食譜。巴馬長壽研究所所長陳進超說：“這些食品不僅沒有投放添加劑，也沒有用任何化學藥劑，都是天然的綠色食品。”
據調查，巴馬壽星們的主要食物都是當地土生土長的自然生態作物。主要糧食有珍珠黃玉米、粳米、糯米、小米、紅薯、山芋、黃豆、貓豆、木薯等。蔬菜以青菜、南瓜、南瓜苗、紅薯葉、苦麻菜、野藤菜、雷公根、兒糧菜、鮮米菜等為主；同時還有竹筍、香菇、木耳、劍花等山珍。這糧食和蔬菜都是自然生長的“綠色食品”，多用農家肥種植。特別是一些野菜，是自然界中自生自長的綠色蔬菜，各種維生素含量非常高。百歲老人所食的油料以火麻油、茶油、蝴蝶果油等為主，而這些油料也都是當地綠色的特產，很利於人體健康。
巴馬人幾乎都是清淡素食者，只有逢年過節才吃些肉食品。主要喜歡吃的肉食有：巴馬香豬(當地一種體小肉嫩瘦肉多的特產豬)、黑山羊、油魚(當地盤陽河中的一種特產魚)、土雞、土鴨及野豬等類的動物。特別值得一提的是,巴馬的山區里種植許多豆類植物，如黃豆、竹豆、貓豆、彎豆、刀豆、四季豆、荷包豆、籬笆豆等，都是長壽老人最喜歡吃的食物。
各國醫學專家考察巴馬壽星的飲食結構後發現，他們“粗、雜、素、淡、鮮”的飲食中，具有低熱量、低脂肪、低動物蛋白、低鹽、低糖、高纖維素、高維生素的“五低兩高”特點，這符合根除現代“富貴病”的壽膳飲食結構。從巴馬百歲老人的一百一十例死亡原因回顧性調查資料表明，沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症。
粗：長壽老人常年食用玉米、紅薯、豆類、大米等粗糧，這是世界五大長壽地區壽星飲食的一個共同點，他們常年吃粗加工、粗製作的飯菜，很少嘗到細加工的食品，這樣的飯菜，營養保證多，破壞少。
雜：長壽老人不挑食也不偏食，除玉米為主，紅薯和豆類雜糧為補外，還配吃多種蔬菜和野菜，不但吃的食物種類雜，而且菜的做法也是以“大雜燴”為主，常把糧、肉、菜混在一起煮著吃。
素：他們常年以素食為主，很少吃葷腥，逢年過節和紅白喜事的宴席上才吃上點魚肉，而所吃的肉類，也都以巴馬特產的香豬肉為主。食用油也是以火麻仁植物油為主。
淡：長壽老人祖祖輩輩養成了吃鹽少的習慣，平均每人每天食鹽量在3克以下。
鮮：巴馬人吃的都是本地產的自然生態作物，沒有污染，都是天然的綠色食品。
