材料
中等大小的蒜球2個,不剝皮,西紅柿糊(tomatopaste)2湯匙,低鈉零脂肪雞湯2罐(每罐約410克),煮熟的火雞肉丁(或雞肉丁)170克,煮熟的長粒米(泰國香米)1杯,菠菜340克,去梗後切碎,黑胡椒粉1/4茶匙,乾辣椒片1/4茶匙,或按個人喜好增減,現榨檸檬汁1湯匙
做法
1.烤箱預熱至205攝氏度。
2.蒜球頂部切去三分之一,用鋁箔紙包起來,烤50分鐘,至非常熟軟。置涼至不燙手時,打開鋁箔紙,將蒜肉擠到小碗裡。
3.在大鍋中拌合蒜泥和西紅柿糊,再拌入雞湯。煮沸後放入火雞肉、米粒、菠菜、胡椒粉和乾辣椒片。不蓋鍋蓋,小火煮8分鐘。起鍋前加入檸檬汁。