營養價值
食用功效
1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。2、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。
4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。
5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞，減輕亞健康症狀，安神定志。
6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
適合人群
一般人群均可食用1. 適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用；
2. 有上火發炎症狀時不宜食用，懷孕後不宜過多食用。
3.最好是3歲以上的人食用
名稱來歷
相傳江蘇興華(江蘇楊州地區)突現孽龍，其所到之處，堤岸斷裂，田園盡毀，民不安居，談龍色變。一後生名曰“桂圓”，立誓為民除害。乃組織民眾，於孽龍出沒之處，大挖陷阱，以待孽龍陷入。一日孽龍出，桂圓手持鋼釺，奮勇上前，一躍刺入孽龍右眼，龍眼拽出。孽龍巨痛難忍，拚命掙扎，吼聲懾人心魄。桂圓奮不顧身攀踞龍頭，一手執龍角，一手舉鋼釺，奮力刺向孽龍左眼，左眼拽出。孽龍垂死掙扎，重創桂圓；桂圓拚命博斗，拽龍不棄。忽聞一聲巨響，桂圓、孽龍一併墜入陷阱，孽龍氣絕。眾人慾救桂圓，然桂圓已氣息奄奄，雙手仍牢牢拽住兩隻龍眼。民眾為紀念桂圓，建墓於搏擊之處，將桂圓並龍眼合葬墓中。塑
壯士頑強意志堅，亡身舍己志翩翩，
為民除害把身獻，功在千秋萬代傳。
數年，墓側長樹兩棵，乾粗而枝繁，葉茂而實圓，累累垂垂，滿樹皆金。圓果酷似龍眼，剝而食之，味美甘甜，故時人以“龍眼”稱之；又因“桂圓”壯士與“龍眼”葬於一處，又稱之“桂圓"：有詩歌述其異事，詩云：
除害消災百姓歡，壯士捐軀來安然
墳前定長長青樹，桂圓飄香果子甜。
瀘州桂圓(俗稱龍眼)栽培歷史悠久。
早在公元一世紀，後漢楊孚在《南裔異物志》中記載：“龍眼、荔枝往往樹高有五、六丈，常以夏生，其它也可食“。此記載至今已有2000餘年。
公元3-4世紀，左思在《蜀都賦》中有“旁挺龍目，側生荔枝，布綠葉之萋萋，結彩實之離離，迎隆冬而不調，常嘩嘩而猗猗”的記載，這些都說明瀘州栽培龍眼的歷史悠久。
瀘縣潮河桂圓節
2012年8月31號 瀘縣舉辦潮河鎮首屆萬畝生態龍眼節由瀘縣潮河鎮瀘州後灣龍眼果品有限公司、瀘縣州圓龍眼專業合作社、瀘縣潮河龍眼專業合作社聯合主辦的“四川瀘縣潮河鎮首屆萬畝生態龍眼節”將於9月8日正式開幕。期間將推出百年龍眼樹命名、觀光採摘龍眼、龍眼發展交流會等系列活動。
潮河鎮境內的龍眼產業帶 20 公里，近 3.3 萬畝桂圓林已經碩果纍纍，到處瀰漫著桂圓成熟的果味。“今年的龍眼大豐收了，按掛果率55%的比例來算，總產量也將達到8000噸以上。”潮河鎮後灣村黨總支書記施從海高興地說。
川南龍眼鎮——潮河，擁有得天獨厚的龍眼資源，全鎮3.3萬畝龍眼灑遍82.5平方公里的土地。該鎮獲得了“長江上中游晚熟龍眼之鄉”美譽。特別是以後灣村為代表的百年龍眼樹，已成規模的龍眼林。趨於成熟的產業綜合配套發展現狀，潮河龍眼在省級、市級的知名度，為舉辦龍眼節提供了物質、文化支撐。
潮河鎮的龍眼樹掛果率均在55%以上，預計總產量將超過8000噸。雖然產量較高，但市場價格仍然在每公斤10元左右。截至目前，該鎮已組織75名龍眼銷售經紀人，向自貢、內江、隆昌、重慶、成都等地銷售1250餘噸，定向給上海、北京的食品銷售公司出售了330餘噸，總計4000餘噸龍眼鮮果已被訂購一空。
四川瀘縣潮河鎮首屆萬畝生態龍眼節，將持續到9月9日。期間，市民和遊客不僅可到當地觀光遊玩，還可到龍眼基地親手採摘鮮果。同時，還有精彩的開幕式文藝演出、展銷品鑑購物、觀光採摘龍眼、垂釣生態“六糧魚”活動、龍眼發展交流會等眾多活動等著大家的參與。
相關文獻
- 四川瀘州桂圓的RAPD分析-安徽農業科學-2012年 第23期 (3)
- 創意農產品大顯商機-企業研究-2010年 第3期 (4)
- 話說“瀘州桂圓”-四川農場-2005年 第1期 (3)
