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茶葉油
茶葉油是用普洱茶樹、龍井茶樹上結的籽，茶葉籽生長期約四百多天，是整棵茶葉樹最具營養價值的部分，茶葉油是用純物理壓榨工藝生產的高端食用油，富含茶多酚等多種...
介紹 各成分功效 專家解讀 食用方式 與孕產婦兒童 -
茶葉
指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉...
歷史發展 生長環境 地理分布及基本茶種 主要變種 品種分類 -
茶葉陳化性
茶葉陳化是指在自然條件下，經過時間的推移，茶葉成分發生的變化，如：茶葉的色澤、香氣、湯色等。
發生原理 防止方法 保鮮貯藏 傳統含義 -
茶葉審評
審評人員用感官鑑別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評，從而達到...
審評技巧 審評術語 -
鐵觀音[茶葉]
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”...
歷史發展 產地分布 品種分類 加工工藝 價值功能 -
茶葉保健功能
據現代科學分析和鑑定，茶葉中含有450多種對人體有益的化學成分，如葉綠素、維生素、類脂、咖啡鹼、茶多酚、脂多糖、蛋白質和胺基酸、碳水化合物、礦物質等對人...
我國茶葉的分類 茶葉的保健作用 -
烏龍茶[茶葉品種]
烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青...
歷史沿革 產區分布 主要品種 製作工序 價值功效 -
濕倉普洱
乾倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤、油麵光澤，充分表現了茶葉的活力感；而濕倉普洱茶的條索鬆脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。
基本介紹 辨別方法 區別異同 -
綠茶[茶葉品種]
綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較...
歷史沿革 製作工藝 品質特性 主要品種 價值功效 -
鐵觀音茶[茶葉]
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”...
歷史發展 產地分布 品種分類 加工工藝 價值功能
